Gli standards di certificazione di prodotto nel set- tore Food hanno lo scopo di favorire l’efficace sele- zione dei fornitori food a marchio della GDO, sulla base della loro capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge. Costituiscono dei modelli modelli riconosciuti a livello UE o internazionale. Sono standard generalmente riconosciuti dal Global Food Safety Iniziative (GFSI), un’iniziativa internazionale, il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.